Srovnání
Micro-market vs. firemní kantýna: co se kdy vyplatí
Kantýna umí teplé jídlo a společné obědy. Micro-market umí nonstop provoz a nulové náklady na straně firmy. Tohle je srovnání bez marketingu — včetně toho, co micro-market nezvládne.
Kdo nese náklady
Kantýna má fixní náklady, micro-market je nemá
Kantýna znamená kuchaře, pomocnou sílu, hygienický provoz, odpadové hospodářství a technologii k odepsání. Tyhle náklady běží bez ohledu na to, kolik lidí přijde — proto se kuchyně vyplatí až od určitého počtu strávníků.
Micro-market od GET24 stojí hostitelskou firmu nula. Instalaci, technologii, zboží i doplňování financujeme my; firma dodá 1 až 5 m², elektřinu a internet. Zboží si platí zaměstnanci sami při nákupu.
Prakticky to znamená, že rozhodnutí neprochází schvalováním rozpočtu na benefity — a to je u firem, které kantýnu zvažovaly a spočítaly si ji, obvykle ten rozhodující rozdíl.
Kdy a co
Provozní doba a šířka nabídky
Kantýna vaří v poledne. Kdo má ranní směnu od šesti, pracuje odpoledne nebo na noční, nemá z ní nic. Micro-market je otevřený nepřetržitě, včetně víkendů a svátků.
Sortiment micro-marketu je až 400 položek — hotová jídla k ohřátí, saláty, bagety, pečivo, nápoje, mléčné výrobky. Skladbu ladíme podle skutečných prodejů na daném pracovišti, takže se v čase mění. Kantýna nabídne denní menu: méně položek, ale čerstvě uvařené a teplé.
Prostorově je rozdíl řádový. Kuchyně potřebuje desítky metrů, vzduchotechniku a odpady — v pronajaté kancelářské budově to často nejde ani technicky, ani smluvně. Micro-market se vejde do výklenku u recepce.
Poctivě
Co micro-market nenahradí
Teplé jídlo uvařené na místě. V micro-marketu jsou hotová jídla k ohřátí v mikrovlnce — dobrá, ale není to talíř z kuchyně.
Společný oběd jako součást firemní kultury. Když se u vás lidé u oběda potkávají a je to něco, na čem stavíte, samoobslužný obchod tuhle roli nepřevezme.
Dotované stravování v podobě, na jakou jsou lidé zvyklí z velkých firem. Micro-market se dá dotovat, ale prodává v běžných cenách — není to závodní jídelna.
Kde naopak micro-market vyhraje jednoznačně: provozy se směnami, budovy v pronájmu, firmy pod hranicí rentability kuchyně a všude, kde je problém spíš dostupnost než cena.
Časté dotazy
Co se ptají firmy, které kantýnu mají nebo zvažovaly
Otázky z prvních hovorů o náhradě nebo doplnění kantýny.
Můžeme mít kantýnu i micro-market zároveň?
Ano a dává to smysl. Kantýna pokryje polední špičku, micro-market všechny ostatní hodiny — ranní směny, odpoledne, noc a víkendy.
Kolik lidí je potřeba, aby se micro-market uživil?
Nerozhoduje jen počet, ale i režim provozu a vzdálenost k nejbližšímu obchodu. Posouzení konkrétní budovy děláme zdarma a řekneme rovnou, když to nevychází.
Je v micro-marketu teplé jídlo?
Hotová jídla jsou chlazená, k ohřátí v mikrovlnce — kuřecí s rýží, lasagne, wok nudle, poké bowl, těstoviny. Není to talíř z kuchyně, ale je to plnohodnotné jídlo dostupné kdykoli.
Co když jsme v pronajaté budově?
Jde to, ale je potřeba souhlas majitele nebo správce — hlavně pokud by market stál ve společných prostorách. Vyplatí se zjistit hned na začátku, kdo o těch prostorách rozhoduje.
Jak dlouho trvá instalace?
Od posouzení po spuštění obvykle týdny. Nejvíc času zabere domluva na místě a případný souhlas majitele budovy, ne samotná montáž.
Spočítáme, jestli se to u vás vyplatí
Napište adresu a kolik lidí u vás pracuje. Do 24 hodin vám pošleme posouzení budovy a návrh sortimentu.