Noční a nepřetržitý provoz
Občerstvení na noční směně
Ve dvě ráno je nejbližší otevřený obchod dvacet minut daleko a kantýna zhasla v půl třetí odpoledne. Tenhle text shrnuje, jaké možnosti firma reálně má, kolik stojí a kde má každá své hranice.
Když je v noci všude zavřeno, má firma na výběr nechat to být, pořídit prodejní automat, rozšířit provoz kantýny, nebo postavit bezobslužný micro-market. Jen micro-market nabídne nonstop hotová jídla, saláty, pečivo i nápoje bez obsluhy a instalaci i vybavení u něj platí GET24. Zhruba 30 % nákupů v micro-marketech GET24 proběhne mezi 21:00 a 6:00.
Co se děje ve tři ráno
Směnný provoz má jinou realitu než kancelář
V Česku pracuje na směny zhruba čtvrtina zaměstnanců. Ve výrobě, logistice a skladech je to běžný režim — jenže infrastruktura kolem pracoviště je postavená na denní provoz. Kantýna vaří do dvou, bufet zavírá ve tři, nejbližší obchod v průmyslové zóně bývá u benzinky několik kilometrů daleko.
Následek zná každý provozní: lidé si nosí jídlo z domova, ohřívají ho v mikrovlnce, nebo si zvyknou na tyčinky z automatu. Ani jedno není katastrofa, ale obojí ubírá na tom, jak se u vás pracuje. A když se po půlnoci sejde parta u prázdné lednice, je to konkrétní důvod k nespokojenosti, který se dá odstranit.
Druhá rovina je nábor. Firmy, které dnes shánějí lidi do třísměnného provozu, soutěží o stejné kandidáty. Věci jako doprava, šatny a přístup k jídlu se v pohovoru řeší mnohem dřív než firemní kultura.
Čtyři cesty, kterými se to řeší
Co má firma na výběr
Nechat to být. Nejlevnější a nejčastější. Lidé si poradí sami, ale nic z toho není váš benefit — a v pohovoru nemáte co nabídnout.
Prodejní automat. Levný na pořízení, otevřený nonstop. Jenže nabídne trvanlivé sladkosti a nápoje, ne jídlo. Na noční směnu, kde člověk potřebuje najíst, to nestačí.
Rozšířit provoz kantýny. Funguje, ale je to nejdražší varianta ze všech — mzdy kuchaře a obsluhy na noční směnu se nevrátí, pokud si v ní neobjedná dost lidí.
Bezobslužný micro-market. Plnohodnotný obchod přímo v budově: hotová jídla, saláty, pečivo, nápoje. Otevřeno nonstop, bez obsluhy, platí se kartou na samoobslužné pokladně. U GET24 navíc firma neplatí instalaci ani vybavení — dodá jen místo, elektřinu a internet.
Co to stojí firmu
Náklady na straně zaměstnavatele
Rozdíl mezi variantami není hlavně v pořizovací ceně, ale v tom, kdo nese provoz. U automatu i kantýny platí firma buď zařízení, nebo lidi — často obojí. Micro-market od GET24 je postavený jinak: instalaci a technologii platí dodavatel, firma do vybavení neinvestuje a podmínky provozu se nastavují individuálně.
Prakticky to znamená, že rozhodnutí neprochází schvalováním rozpočtu na benefity. Firma poskytne 1 až 5 m² plochy, elektrickou zásuvku a připojení k internetu. Zboží si platí zaměstnanci sami, stejně jako by ho platili v obchodě — jen ho mají o dvacet minut chůze blíž.
Pokud chce zaměstnavatel jídlo dotovat, může — ale nemusí. To je rozdíl proti kantýně, kde dotace bývá podmínkou, aby vůbec fungovala.
Časté dotazy
Co se nejčastěji ptají provozní a HR
Odpovědi na to, co padá při prvním hovoru o nočních směnách.
Funguje micro-market opravdu i ve tři ráno?
Ano, je otevřený nepřetržitě. Nemá obsluhu — zaměstnanec si zboží vezme z regálu nebo chladicí vitríny, načte ho na samoobslužné pokladně a zaplatí kartou nebo telefonem. Přístup se řeší podle režimu budovy, nejčastěji stejnou kartou, kterou lidé používají na vstup.
Dodáváte micro-market v Brně i v Praze?
Ano. GET24 sídlí v Brně a micro-markety staví v Brně a Jihomoravském kraji i v Praze a okolí, kde má vlastní sklad. Obchod je otevřený nonstop, takže slouží i noční a víkendové směně. Podrobnosti najdete na stránkách Micro-market v Brně a Micro-market v Praze.
Kolik lidí na směně to dává smysl?
Nerozhoduje počet lidí na jedné směně, ale kolik jich projde pracovištěm za den a jak daleko mají k obchodu. Micro-market jsme instalovali v provozech s několika desítkami i několika stovkami lidí. Zdarma posoudíme konkrétní budovu a řekneme rovnou, jestli se to u vás uživí.
Co když se v noci něco pokazí?
Platební terminál i chlazení jsou pod dohledem a servis řešíme my. Když by přesto nastal výpadek, zaměstnanec nepřijde o peníze — transakce se nedokončí. Doplňování zboží plánujeme podle skutečných prodejů, takže na noční směny zbývá to, co se v nich reálně kupuje.
Neztratí se zboží, když tam nikdo není?
Prostor je pod kamerovým dohledem a každý nákup je spárovaný s platbou. Ztráty v micro-marketech bývají výrazně nižší, než firmy čekají — je to uzavřený prostor s vlastními lidmi, ne veřejná prodejna.
Jak dlouho trvá instalace?
Samotná instalace je hotová během několika dní od domluvy. Nejvíc času obvykle zabere domluva na umístění a souhlas majitele budovy, pokud je firma v pronájmu a market by stál ve společných prostorách.
Zjistíme zdarma, jestli se to u vás uživí
Pošlete adresu a přibližný počet lidí. Do 24 hodin vám řekneme, jestli micro-market dává ve vašem provozu smysl — a když ne, řekneme to taky.